Рецепты

Средиземноморский салат с чечевицей

Выход: ~1600 мл | Время: 40 минут (без учета времени на остывание) Этот яркий и сытный салат — прекрасный пример того, как плотные сорта чечевицы (например, французская Пюи или черная Белуга) сохраняют свою форму и текстуру. Свежие овощи, соленый сыр фета и пикантная заправка делают его иде...

Итальянский деревенский суп с чечевицей

Выход: ~1800 мл | Время: 75 минут Этот густой, сытный и ароматный суп — классика итальянской деревенской кухни. Основа из "софритто" (лук, морковь, сельдерей), травы и немного вина создают глубокий и насыщенный вкус, который согреет в любую погоду. Ингредиенты 1 ст. (20...

Домашний ореховый песто из грецких орехов

Выход: ~250 мл | Время: 10–15 минут Ингредиенты Грецкие орехи — 100 г (слегка обжарить для аромата) Свежий базилик — 40–50 г (можно заменить частью петрушки/кинзы) Чеснок — 1–2 зубчика Тёртый пармезан или грана падано — 50 г Ол...

Салат из рукколы с гранатом и грецкими орехами

Порции: 2–3 | Время: 15–20 минут Ингредиенты Руккола — 100–120 г Зёрна граната — 100–120 г (примерно 1/2 плода) Грецкие орехи — 80 г Мёд — 1,5 ст. л. (или тростниковый сахар — 2 ст. л.) Сливочное или кокосовое масло...

Паста в сливочном соусе с грецкими орехами

Порции: 2–3 Время: 25–30 минут Ингредиенты Паста (спагетти, фетучине или пенне) — 250 г Грецкие орехи — 80 г (50 г в соус, 30 г для посыпки) Сливки 20–33% — 200 мл Сливочное масло — 20 г (или оливковое масло — 1 ст. л.) Чеснок &md...

Фалафель из нута и семян кунжута

Ингредиенты Для приготовления фалафеля из нута и семян кунжута вам понадобится: Нут сухой – 200 г Семена кунжута – 5 столовых ложек Лук репчатый – 1 небольшая головка Чеснок – 2-3 зубчика Кинза свежая – 50 г Петрушка свежая – 30 г Зир...

Батончики Гранола с финиками, орехами, семечками

Ингредиенты Основа (сухие компоненты): Овсяные хлопья — 250 г Финики без косточек — 200 г (1 стакан) Смесь орехов (грецкие, миндаль, фундук) — 150-200 г Семечки подсолнечника — 70-100 г Тыквенные семечки — 50 г Семена льна или чиа — 2 ст. л. К...

Кето-шоколадные трюфели с арахисовой пастой

Ингредиенты Основа трюфелей: Темный шоколад (70% и выше) без сахара — 200 г Жирные сливки (33-35%) — 150 мл Арахисовая паста без сахара — 120-150 г Кокосовое масло — 2-3 ст. л. Сливочное масло — 30 г (комнатной температуры) Подсластители: Эри...

Щербет с орехами, инжиром и курагой

Ингредиенты Основные сухофрукты: Инжир сушеный — 200 г Курага — 150 г Финики без косточек — 100 г Орехи и семена: Грецкие орехи — 100 г Миндаль — 80 г Фундук — 50 г Семечки подсолнечника — 30 г Связующие компоненты: М...

Ореховая смесь с ягодами и шоколадной крошкой

Ингредиенты: 100 г миндаля 100 г грецких орехов 50 г кешью 50 г фундука 50 г сушёной клюквы 50 г сушёной вишни 30 г тёмного шоколада (70%) 1 ст.л. кокосового масла 1 ч.л. корицы щепотка морской соли Приготовление: Подсушите орехи на сковороде. Растопите шоколад с...