Макадамия

Родиной ореха макадамия считается Австралия, поэтому его называют еще австралийским орехом. Однако сегодня его можно встретить и в других государствах, расположенных на Юге. На терриории России его можно встретить исключительно в теплицах и оранжереях.

Макадамия является одним из наиболее дорогих орехов. Поскольку его выращивание требует много усилий, связанных с тем, что он весьма прихотлив в плане влаги и температуры.

Внешне похож на фундук, однако имеет более нежную структуру. Отличается высокой калорийностью из-за содержания большого количества жиров и пищевых волокон.

Полезные свойства

Орех макадамия помогает при мигрени, авитаминозе, артрите и даже варикозе. Улучшает кровообращение, снижает риск возникновения онкологии, способствует восстановлению потенции.

Витамины, входящие в состав макадамии, положительно отражаются на работе нервной системы. Приводят в норму мышечный тонус после физической нагрузки или занятий в зале.

Масло ореха макадамии, активно применяемое в косметологии, благодаря высокому содержанию пальмитиновой кислоты, способствует регенерации клеток после ожогов. Оно хорошо увлажняет кожу и повышает ее эластичность.

Цинк, входящий в состав ореха, благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

Клетчатка предотвращает появлению запоров, нормализует микрофлору и работу кишечника.

Можно ли орех макадамии употреблять во время беременности и в процессе похудения?

Беременные, используя в рационе австралийский орех, смогут поддерживать свой организм в тонусе, защищая его от негативного воздействия внешних факторов. Кроме того, данный орех является природным антиоксидантом, источником витаминов и минералов.

В ядре ореха содержится магний, способствующий восстановлению психо-эмоционального баланса, успокоению нервной системы и купированию спазмов.

Беременные могут сталкиваться с такими негативными явления как повышение уровня холестерина, а вместе с ним и давления, но макадамия сможет помочь справиться с этими достаточно опасными явлениями.

Женщинам, которые хотят снизить вес, рекомендуется ввести в рацион небольшое количество ореха макадамии, который поможет в достижении желаемого результата. Дело в том, что данный продукт богат белком, поэтому его минимальное количество может заменить прием традиционной пищи.

Использование макадамии в кулинарии

Орех может стать компонентов различных супов, салатов и даже десертов. Используются при этом не только ядро, но и скорлупа. Крупные поджаренные орехи, если их окунуть в шоколад, могут стать отличным десертом. Из скорлупы делают настойку, обретающую удивительный ванильный вкус.

Вред австралийского ореха

Он обладает высокой калорийностью, поэтому в день можно съесть лишь небольшую горсть, чтобы не сталкиваться с проблемами в работе пищеварительной системы.

Кроме того, может возникать индивидуальная непереносимость продукта. Поэтому аллергикам стоит воздержаться от его введения в свой рацион.

Купить макадамию в интернет-магазине

Виды макадамии в каталоге:

• В скорлупе
• Очищенная

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Почему макадамия в скорлупе сладкая и пахнет ванилью или шоколадом?

В своем естественном виде макадамия имеет нежный, слегка сладковатый сливочный вкус. Однако тот ярко выраженный аромат ванили, шоколада или карамели, который мы часто чувствуем при покупке орехов в скорлупе, — это результат производственной обработки. Скорлупу надпиливают, а затем орехи вываривают или вымачивают в сладком сиропе с экстрактом ванили. Это делается для того, чтобы подчеркнуть природную сладость ядра и скрыть возможную легкую горчинку.

Сколько орехов макадамия можно съедать в день без вреда для фигуры?

Макадамия — самый калорийный из всех орехов (около 718 ккал на 100 грамм), так как почти на 75% состоит из масел. Взрослому человеку со средним уровнем физической активности рекомендуется съедать не более 30–40 граммов в день. В штучном эквиваленте это примерно 10–12 очищенных орешков. Этого количества достаточно, чтобы получить все полезные нутриенты и не перегрузить пищеварительную систему.

Как открыть макадамию, если нет специального ключика?

Скорлупа макадамии считается одной из самых прочных в мире растительности. К счастью, в продажу орехи поступают с уже сделанным машинным пропилом. Если вы потеряли Т-образный металлический ключ, идущий в комплекте, его легко можно заменить плоской отверткой подходящего размера, тупым концом столового ножа или даже монеткой. Вставьте предмет в прорезь и с усилием поверните его вокруг своей оси (на 90 градусов), как бы раздвигая створки.

Почему орех макадамия такой дорогой?

Высокая стоимость обусловлена несколькими факторами. Во-первых, дерево начинает давать первый хороший урожай только на 7–10 год жизни. Во-вторых, растение очень капризно: оно требует идеального тропического климата, обилия влаги и часто страдает от вредителей и сильных ветров. В-третьих, сбор урожая и процесс извлечения ядра из сверхпрочной скорлупы требуют сложного и дорогостоящего оборудования.

Можно ли давать макадамию домашним животным?

Категорически нет! Макадамия невероятно токсична для собак. Точный механизм токсичности до сих пор изучается ветеринарами, но факт остается фактом: употребление даже одного или двух орешков может вызвать у собаки сильную слабость, рвоту, тремор, нарушение координации (особенно задних лап) и гипертермию. Всегда держите эти орехи в недоступном для питомцев месте.

Как правильно хранить орехи макадамия дома?

Очищенные ядра из-за высокого содержания полиненасыщенных жиров при контакте с кислородом и светом могут быстро прогоркнуть. Хранить очищенную макадамию лучше всего в герметичном стеклянном контейнере в холодильнике (так они пролежат до 3–6 месяцев) или в морозильной камере (до 1 года). Орехи в скорлупе менее прихотливы — их можно хранить в сухом, темном и прохладном месте при комнатной температуре от 6 до 12 месяцев.